Description
La Padella alta o casseruola sauté bombata in rame Prima Matera De Buyer (induzione) è una padella a pareti alte e dal design concavo simile a quello del wok, con cui potrai saltare, friggere, confire o stufare con risultati meravigliosi. Questa sauté combina tradizione e innovazione, con un design e una fabbricazione, in parte artigianale, che la rendono un pezzo perfetto per cucinare le tue migliori ricette.
Questa sauté di rame, materiale emblematico nella gastronomia francese, è perfetta per cucinare con grande efficienza. Grazie alla grande conducibilità termica del rame, otterrai una cottura rapida e uniforme, non solo alla base, ma su tutto il corpo della padella.
Il suo design a pareti alte e concave la rende perfetta per cucinare ogni tipo di piatto. Dalle creme, salse e riduzioni, a fritture, stufati, saltati o anche zuppe e purè. Un pezzo che diventerà indispensabile nella tua cucina.
Cosa distingue la collezione Prima Matera De Buyer (induzione)
Nel 2010, De Buyer ha ideato la prima e unica linea di utensili in rame massiccio al mondo compatibile con l’induzione, rappresentando una rivoluzione tecnologica per questo materiale iconico nella cucina francese. La collezione più elegante di De Buyer è composta da pezzi unici dal design senza tempo e si distingue per:
- La sua composizione eccezionale. È l’unica collezione al mondo realizzata con un materiale composto dal 90% di rame e dal 10% di acciaio inox 18/10.
- È compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l’induzione. La sua base speciale in acciaio inox ferromagneticoproiettata permette l’uso su qualsiasi fonte di calore, inclusi i piani a induzione.
- È inoltre adatta all’uso in forno.
- Il 90% di rame all’esterno garantisce una eccellente conducibilità termica, superiore a quella del ferro e dell’acciaio inox multistrato, per un controllo perfetto della cottura e risultati meravigliosi. La trasmissione perfetta del calore e la garanzia di una temperatura costante rendono questo materiale con un comportamento straordinario in cucina, anche a fuoco basso.
- Il 10% di acciaio inox 18/10 all’interno è idoneo per uso alimentare e non altera le proprietà del rame.
- Il suo design elegante, che combina perfettamente tradizione e innovazione, materiali classici con finiture straordinarie.
- La fabbricazione della linea Prima Matera avviene in Francia e richiede più di 18 passaggi, tra cui la stampatura o la lucidatura manuale del rame, eseguita seguendo un’antica tradizione artigianale che rende ogni utensile un pezzo unico.
- Le maniglie e i manici sono in acciaio inox fuso e sono rivettati a freddo. Il loro design moderno, con curvatura alla francese, oltre a essere elegante è ergonomico e offre grande comfort nella gestione dei pezzi.
- La collezione si distingue per la sua finitura a specchio di alta qualità, con il codice di produzione inciso sul fondo.
- L’interno in acciaio inox facilita la pulizia, che deve sempre essere fatta a mano. I pezzi Prima Matera non sono adatti alla lavastoviglie.
La sauté bombata in rame Prima Matera De Buyer (induzione) è disponibile nelle seguenti misure:
| Misura | Altezza | Capacità | Base diffusore | Peso | Spessore |
| 20 cm | 7,2 cm | 1,7 litri | 13 cm | 1,32 kg | 2 mm |
| 24 cm | 8,2 cm | 3,1 litri | 16,3 cm | 2,75 kg | 2 mm |
Nota: I pezzi devono essere riscaldati gradualmente e non devono mai essere usati a potenza alta (al massimo a 3/4 di quella consentita dal piano a induzione). Grazie all’elevata conducibilità termica del rame (superiore a quella del ferro o dell’acciaio inox multistrato) non richiedono potenze maggiori. Per evitare shock termici e bruciature, devono essere lasciati raffreddare dopo l’uso prima di pulirli o maneggiarli.
Perché ci piace la casseruola sauté bombata in rame Prima Matera De Buyer (induzione)
- È un pezzo tanto versatile quanto elegante, per tutta la vita.
- E adatto all’induzione!
- La sua trasmissione del calore è eccezionale, ideale per salse, creme, stufati, …, qualunque cosa ti venga in mente!
- Il risultato di tutto ciò che cucinerai sarà meraviglioso.
- La sua fabbricazione è in parte artigianale, rendendo ogni casseruola un pezzo unico.
- Il manico rivettato è in acciaio inox fuso.
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